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食品級玉米淀粉
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食品級玉米淀粉 
別名: 六谷粉
品牌: 河北
規格: 99.%
分子式: (C6H10O5)n
包裝: 25公斤/袋
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玉米淀粉corn starch又稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后,通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。




白色微帶淡黃色的粉末。將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后,通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。吸濕性強,最高能達30%以上。




醫藥

就醫藥工業而言,淀粉是抗生素工業最重要的原料,因為幾乎所有抗生素都采用淀粉發酵法生產,如銷量極大的青霉素、頭孢菌素、四環素、土霉素、金霉素、鏈霉素與各種氨基糖苷類抗生素等,無一不是用淀粉為底物經工業微生物發酵、提取而成。另外,淀粉的另一重要用途是作為藥物賦型劑,早期各國藥廠生產的片劑絕大多數使用玉米淀粉為填充劑及粘合劑。

食品加工

淀粉作為原料可以直接用于粉絲、粉條、肉制品冰激凌等方面,需求穩定。

啤酒

啤酒糖漿的應用今后將會有較大發展。2002年中國啤酒產量是2380萬噸,2004年達2900萬噸,已達世界第一位(美國2003年是2320多萬噸)。啤酒糖漿,可直接加到麥芽汁里,簡化了生產工藝,同時可以提高發酵液的糖度,如從11%提高到16%,可提高20%多的生產能力,這就為旺季增產創造了條件, 2007年中國啤酒產量預計突破7000萬噸,全行業對淀粉的需求增加到接近70萬噸,預計08年還要增加20萬噸的用量。

造紙

由于木薯價格高昂加之泰國限制木薯出口,造紙行業使用玉米淀粉的比例得以提高。

其他用途

玉米淀粉與或牛奶混合后有獨特的外觀和質感,常用來摻在白糖粉作為抗粘結劑。

玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現成布丁預拌材料(pudding mixes)都含有玉米淀粉。利用雙層蒸鍋(double boiler),以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易制作出簡單的玉米粉布丁。

玉米淀粉也在中國菜和法國菜里用作增稠劑。中國菜里的勾芡(又稱芡汁),一般就是用玉米淀粉加上水制成的。

玉米淀粉在制造環保制品中也有多種用途。例如,2004年日本的先鋒公司發表了一種用玉米淀粉制成的藍光光碟,可自然降解。


應放置室內陰涼干燥處,避免日曬雨淋。



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